Taurasi

Vino rosso da abbinare ad arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggi piccanti, lasagna napoletana, sartù di riso

CLASSIFICAZIONE:
Denominazione d'Origine Controllata e Garantita
TIPOLOGIA:
rosso, secco
ZONA DI PRODUZIONE:
provincia di Avellino
UVE:
Aglianico 100 %
VINIFICAZIONE:
spremitura con presse a membrana – fermentazione in presenza di buccia
MATURAZIONE:
in vasche di acciaio - passaggi in botti di legno e in barrique - tempo complessivo anni tre
AFFINAMENTO:
in bottiglia per tre-sei mesi
COLORE:
rosso rubino dai riflessi aranciati
ODORE:
esprime un profumo persistente di marasca, sottobosco e vaniglia
SAPORE:
asciutto, robusto di corpo con retrogusto persistente
ABBINAMENTO
selvaggina, arrosti di carni rosse, formaggi piccanti, lasagna napoletana, sartù di riso
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18 - 20° C stappare due ore prima della mescita
GRADAZIONE:
13,5 % vol.

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