Aglianico
Vino rosso da abbinare a carni rosse, selvaggina, formaggi a pasta dura e ben stagionati
CLASSIFICAZIONE:
Indicazione Geografica Tipica
TIPOLOGIA:
Rosso
ZONA DI PRODUZIONE:
provincia di Avellino
UVE:
Aglianico, Sciascinoso, Piedirosso
VINIFICAZIONE:
tradizionale con controllo temperatura
MATURAZIONE:
in vasche di acciaio inox
AFFINAMENTO:
in bottiglia per tre-sei mesi
COLORE:
rosso rubino e corallo
ODORE:
delicato
SAPORE:
secco - armonico - vellutato
ABBINAMENTO:
carni rosse e selvaggina formaggi a pasta dura ben stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16 - 18° C stappare un'ora prima della mescita
GRADAZIONE:
12,5 - 13,5 % vol.
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