Carciofi grigliati sott'olio

I carciofi bianchi di Pertosa, cotti e poi scottati sul grill, acquistano un gusto gradevolmente affumicato, vengono poi immersi in olio extravergine di oliva e conservati in barattoli di vetro.

Il vasetto sigillato si conserva per un periodo di 3 anni.

Una volta aperto, rabboccare l'olio e conservare preferibilmente in frigorifero.

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