Castello di volpaia

Il Cstello di Volpaia e' un cosidetta "terra murata" un villagico fortificato del XII secolo che si trovava sula via francigena, tappa dei pellegrini che andavano in vaticano. Qui all'interno dei vecchi palazzi e delle chiese sconsacrate si trovano le cantine dell'omonima azienda vinicola.

A volpaia si producono solo vini biologici e anche nella sua bioenoteca si servono solo vini e prodotti biologici. La famiglia Mascheroni Stianti e' da sempre impegnata nella conservazione architettonica e socio culturale del borgo mantenendo la produzione nelle antiche mura senza costruire nessuna nuova cantina, fornendo un alloggio nel borgo a tutti i dipendenti e difendendo l'ambiente che circonda volpaia praticando agricoltura biologica e coltivando solo varieta' autoctone.