Lardo di Suino Nero
Il Lardo di suino nero di nebrodi è prodotto con il grasso sottocutaneo del suino nero prelevato dal suo dorso. Presenta un colore bianco o leggermente rosato, l'odore è fragrante di erbe aromatiche e spezie, mentre il sapore è delicato, fresco quasi dolce.
Aspetto: colore bianco o leggermente rosato
Consistenza: omogeneo e morbido
Aspetto al taglio: la fetta al taglio è omogenea e uniforme nel colore bianco o leggermente rosato.
Peso: variabile, le forme hanno diverse pezzature non standardizzate
Sapore: delicato, fresco quasi dolce
Odore: fragrante di erbe aromatiche e spezie
Curiosità: Prodotto con il grasso sottocutaneo del maiale prelevato dal suo dorso
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